Contacte
Presentació:
Des del 2015, l'Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) en col·laboració amb la Fundació Alícia i en el marc del Pla integral per a la promoció de la salut mitjançant l'activitat física i l'alimentació saludable (PAAS), organitza les jornades PReME. Enguany, la setena edició de la jornada PReME es localitza en facilitar la transició dels menjadors escolars cap a un model més sostenible.
Durant la primera part del matí escoltarem experiències d’escoles i empreses que han apostat pel canvi cap
a una major sostenibilitat dels menús, implementant diferents estratègies. Seguidament, mostrarem i
compartirem receptes a base de llegums i hortalisses amb bona acceptació en el menjador escolar, ja que
són una peça clau per aconseguir el canvi.
Dirigit a: Responsables i professionals de cuines i menjadors escolars, empreses de restauració escolar i tècnics/ques de salut pública.
Objectius:
- Aprendre d’experiències i bones pràctiques que treballen el canvi cap a un model de menjador escolar més saludable i sostenible.
- Mostrar, a partir de l’elaboració de receptes d’èxit, possibilitats d’incorporació de llegum en els menús escolars.
- Debatre i construir conjuntament estratègies per iniciar i mantenir el canvi de model a l’escola.
Programa:
9:45-10:00 Arribada i recollida de documentació.
10:00-10:15 h. Benvinguda i presentació de la Jornada:
- Toni Massanés. Director general de Fundació Alícia
- Imma Cervós. Subdirectora general a la Catalunya Central. ASPCAT
- Ana Bocio. Subdirectora general de Promoció de la Salut. ASPCAT
10:15-10:30 h. Què és un menú saludable i sostenible? Maria Blanquer. Agència de Salut Pública de Catalunya
10:30-12:00 h. Tenim un projecte de canvi i l’apliquem al menjador de la nostra l’escola.
Presentació d’experiències d’escoles i empreses de restauració escolar:
- FRoca. Àngels Roca
- Fundesplai/ 7 i Tria. Oriol Carbonell
- Escola Espiga (Lleida). Eva Martín
Moderació: Gemma Salvador. Agència de Salut Pública de Catalunya
12:00-12:30 h. Descans actiu i refrigeri.
12:30-13:30 h. Showcooking de plats a base de llegum per a menjadors escolars: elaboració in situ de receptes proposades per les persones participants en la jornada.
13:30-15:00 h. Dinar i passejada.
15:00-16:30 h. Showcooking de plats a base de llegum per a menjadors escolars: elaboració in situ de receptes proposades per les persones participants en la jornada.
16:30-17:00 h. Espai per a dubtes, comentaris i debat.
17:00-17:30 h. Conclusions de la jornada i comiat actiu.
Data límit inscripció: 16 de juny
SHOWCOOKING: Convidem a les cuineres i cuiners a participar activament enviant-nos receptes d’èxit a base de
llegums per poder-ne fer un recull i compartir-lo amb la resta dels menjadors. També us convidem a participar el dia
de la jornada fent una demostració culinària en directe de la vostra recepta.
PREU DEL DINAR: 27,5€ (25€+IVA)
La jornada està finançada per l’ASPCAT, excepte el dinar, que l’haurà d’assumir cadascú. Si desitgeu compartir l’àpat
amb nosaltres al restaurant del Món Sant Benet, caldrà que feu la reserva i aboneu el preu indicat.
LLOC DE REALITZACIÓ DE LA JORNADA: Fundació Alícia. Mont Sant Benet. Tel +34 938 759 402.
Per consultes o incidències en relació a la inscripció, podeu contactar amb inscripcions@alicia.cat
29 de juny de 2023
Destaquem