Contacte
- Les fruites i les verdures fresques, juntament amb una bona hidratació, ajuden a afrontar millor les altes temperatures.
- Les elevades temperatures fan necessari extremar les mesures de conservació i manipulació dels aliments per prevenir les toxiinfeccions alimentàries.
Amb l’arribada de l’estiu, els canvis en les rutines i les altes temperatures poden modificar els hàbits alimentaris i augmentar el risc d’intoxicacions alimentàries si no es conserven i manipulen correctament els aliments. Per aquest motiu, el Departament de Salut recorda la importància de mantenir una alimentació saludable i adoptar les mesures bàsiques de seguretat alimentària durant els mesos més calorosos de l’any.
Una alimentació equilibrada, rica en fruites i verdures fresques, contribueix a mantenir una bona hidratació i aporta vitamines, minerals, fibra i altres nutrients essencials. Aquests aliments, juntament amb l’aigua, ajuden l’organisme a afrontar millor els episodis de calor.
L’estiu també és una bona ocasió per optar per aperitius més saludables, com ara fruita seca sense sal, hortalisses amb hummus, peix o marisc en conserva, cremes fredes o fruita fresca. Pel que fa a les begudes, l’aigua continua sent la millor opció per hidratar-se, mentre que les begudes amb alcohol o un alt contingut en sucre és preferible limitar-les.
Les altes temperatures afavoreixen el creixement de microorganismes als aliments. Per aquest motiu és fonamental respectar la cadena del fred, rentar adequadament les fruites i les hortalisses, separar els aliments crus dels cuinats i mantenir refrigerats aquells productes que ho requereixin, especialment durant els pícnics, les barbacoes i altres àpats a l’aire lliure.
A més, Salut recorda que una bona planificació dels àpats i l’aprofitament de les fruites i hortalisses més madures contribueixen a reduir el malbaratament alimentari.
La notícia completa recull recomanacions pràctiques sobre alimentació saludable, hidratació, idees d’aperitius, prevenció del malbaratament alimentari i consells per evitar les toxiinfeccions alimentàries durant l’estiu.
Consulteu tota la informació i les recomanacions a la notícia completa publicada a la Sala de Premsa.