Manuals lesionals de suport per al dictamen de carns fresques

Les primeres CoP es van constituir amb professionals veterinaris d’escorxadors.

Aquests grups han dut a terme una activitat intensa al voltant de les activitats relacionades amb aquest àmbit.

S’han elaborat manuals específics per a les següents espècies: 

• Espècie porcina  (Scientia)
• Espècie aviària (Scientia)
• Espècie equina  (Scientia)
• Espècies ovina i cabruna (Scientia)

També s'ha produït el següent document:

• Actuacions dels veterinaris oficials en cas d’avaria d’una línia de porcí (Scientia)